Enodia

PIASTRA DI SALE PER COTTURA
2010

Cucinare in modo originale direttamente su una lastra solida di sale, e precisamente sale dell' Himalaya estratto da alcune miniere in Pakistan. E' considerata una delle migliori per cucinare infatti viene utilizzata nei più grandi ristoranti di lusso mondiali, è possibile cuocere direttamente su questa spessa lastra di sale; bisognerà semplicemente riscaldare la lastra gradualmente per evitarne la fusione o la rottura su fornelli da gas o in forno.Raggiunta la temperatura desiderata basterà utilizzarla come una normale pentola da cucina. Il sapore del cibo è ottimo e il risultato della sapidità è accettabile, anche se addirittura in alcuni casi è necessario aggiungere PIU’ SALE!!

Dovrete semplicemente aggiungere qualche spezia, pepe, strofinare leggermente dell’olio la superficie a contatto con il cibo e saranno presto pronte delle uova al tegamino al delicato sapore di sale, dei gamberetti alla piastra lastra, infine potrete sbizzarrirvi con verdure, filetti di pesce, carpacci e spiedini di carne e quanto altro avete in mente.

Attenzione si consiglia di pulirla utilizzando qualche spazzola dura o raschetti di plastica,subito dopo la cottura,quando è ancora calda, e magari sciaquarla con un panno umido(senza utilizzare troppa acqua,ricordiamo che il sale con l' acqua si scioglie) ed attendere un giorno, che sia completamente asciutta, prima di ricucinarci ancora sopra.