TE SPECIALI

Dal tè classico nascono le varietà cosiddette “speciali” che si ottengono grazie a particolari lavorazioni, che prevedono talvolta un essiccazione graduale e controllata delle foglie, come nel caso dei te gialli, talvolta una processo di fermentazione che permette ei conservare le ricercate proprietà e sostanze antiossidanti, come nel caso del Rooibush.