PEPE rosso di SICHUAN gr.50 CINA
4,10 €
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Origine Cina, da cui prende il nome.
Non è imparentato con il pepe e si presenta con capsula rosa carico, a volte munite di picciolo, contenenti un granello nero e lucido molto aromatica. L'aroma è fresco e gradevolissimo, piccante. Prima dell'uso viene solitamente tostato, da solo o insieme al sale grosso.
Perfetto abbinamento con Pesce, è ingrediente di alcune miscele di spezie, come la giapponese shichimi togarashi e la miscela 5 spezie cinese.
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Nome Botanico: Xanthoxylum Piperitum
PEP63
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Perfetto abbinamento con Pesce, è ingrediente di alcune miscele di spezie, come la giapponese shichimi togarashi e la miscela 5 spezie cinese.