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E412 Guar Gomma – Semi della Pianta Cymopsis tetragonolus 40gr.
€5.00
| Brand | ENODIA |
| Nome Scientifico | Cymopsis tetragonolus |
| Proprietà | Addensante Naturale |
| Confezione | Sacchetto salva freschezza gr.40 |
| Conservazione | Conservare a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto |
| Allergeni | Non segnalati allergeni per questo prodotto |
Descrizione
La gomma di Guar è un addensante naturale molto utilizzato in pasticceria. Detta anche farina di Guar, è utilizzata per realizzare: budini, creme, pane, dessert, gelati. Ha un potere addensante 8 volte più forte rispetto all’amido di mais. La polvere di guar è costituita per 80% da un polisaccaride molto solubile in acqua, con la quale forma una massa gelatinosa.Si usa come addensante nei prodotti alimentari, inclusi quelli dietetici per diabetici o per celiaci. Possiamo inoltre ritrovarla nei pasti sostitutivi in polvere, negli integratori lassativi di origine naturale e saziante. in molti altri prodotti come agente viscosizzante e saziante.
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