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E415 GOMMMA XANTHAN gr.50
€4.20
| Brand | ENODIA |
| Nome Scientifico | GOMMA DI XANTANO |
| Provenienza | |
| Confezione | Sacchetto salva freschezza gr.50 |
| Conservazione | Conservare a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto |
| Allergeni | No – |
Descrizione
SENZA GLUTINE Addensante Naturale / Integratore alimentare
La gomma xantano è una fibra alimentare ottenuta per fermentazione di carboidrati. Si presenta sotto forma di polvere, neutro e insapore, solubile in acqua fredda (no in alcool) con risultato immediato. Usato come addensante e stabilizzante. La gomma di xantano può essere utilizzata per preparare pane, piadina, biscotti, pizza, focacce e pasta fresca senza glutine, crema pasticcera senza glutine, budini, meringhe, crostate, maionese light. Si utilizza, anche, per rendere collose le farine senza glutine.
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