Fava di Tonka del Venezuela GR.30

5.00

Brand ENODIA
Nome Scientifico Dipteryx odorata
Provenienza Venezuela
Confezione Sacchetto salva freschezza g.100
Conservazione Tenere in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo della luce
Allergeni Contiene Cumarina, e in grosse quantità puo’ essere tossica.

Description

La Fava Tonka è il seme di un albero tropicale originario del centro America normalmente chiamato cumaru. Dalla forma di una mandorla schiacciata, hanno pelle rugosa e di colore dal marrone scuro al nero.
Il seme di Fava TOnka all’interno è bianca, all’apparenza grassa e untuosa: si grattugiata come la noce moscata e sprigiona un caratteristico odore erbaceo di fieno-vaniglia-miele (l’essenza aromatica si chiama cumarù,).
La Fava Tonka è meno dolce della vaniglia e molto più complessa e fragrante”. E’ aggiunta in piccole quantità alla pasta dei dolci o biscotti, a volte proposta come sostituto di mandorle amare, è, un’alternativa insolita di vaniglia per gelati fatti in casa, crema pasticcera e souffle’.

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