Pepe Selim del Senegal – 50gr.

8.00

Brand ENODIA
Nome scientifico
xylopia aethiopica
Provenienza Madagascar
Confezione Sacheto 50gr
Conservazione Conservare a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto.
Allergeni

Descrizione

Nome botanico xylopia aethiopica. Altri nomi: graines de Selim, Pimetno noiu de Guine, Piovre de Senegal. Originario dell’Africa Tropicale, diffuso dall’Etiopia fino al Senegal. I frutti sono bacelli piati da 5/8 grani, di colore bruno, marrone scuro o nero. I grani vengono macinati e le fibre più grosse e coriacee sono eliminate. Somigliante al pepe, dal profumo molto speziato e leggermente acre e un pò piccante.

Si utilizza pestato in zuppe e stufati ma anche per aromatizzare tè o caffè.

 

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