Fiocchi di peperoncino ALEPPO dolce gr.50 Cod.410

Descrizione

Il peperoncino di Aleppo (detto anche Halaby pepper).  Viene dalla zona di Aleppo, in Siria. Si ottiene da peperoni senza semi-essiccati, poi tritati grossolanamente;  sapore media e gentile (molto meno aggressiva del cayenna). Note fruttate, leggermente affumicate. Un accenno quasi dolce e salino (spesso è miscelato con un filo d’olio e sale)

• Condimento finale: S polverato su piatti già pronti come carne, pesce, verdure grigliate, uova o pizza.
• Nella marinatura: Aggiunto a olio d’oliva, succo di limone e aglio per marinare carni o tofu.
• In salse e stufati: Dona calore e complessità senza coprire gli altri sapori.
• Su hummus o yogurt: Un pizzico sopra hummus, labneh o tzatziki rende il gusto più vibrante.
• Con i cereali: Ottimo su cous cous, bulgur, riso o quinoa insieme ad altre spezie.
• Olio: Puoi creare un olio aromatizzato lasciando il peperoncino di Aleppo in infusione in olio extravergine d’oliva per alcuni giorni: sarà perfetto per condire zuppe o insalate.

Abbinamenti consigliati: Carni bianche (pollo, tacchino) e agnello; Verdure arrostite come melanzane, zucchine e peperoni; Formaggi freschi e cremosi (ricotta, feta, labneh); Legumi come lenticchie, ceci e fagioli; Piatti mediterranei e mediorientali, come kebab, shakshuka o tabbouleh