Cannella in stecche gr.50

Descrizione

La cannella è una spezia che si ricava dal Cinnamomum zeylanicum, una pianta dello Sri Lanka, chiamato anche Ceylon. Le singole cortecce hanno uno spessore sottilissimo, sono di colore giallo-bruno chiaro e hanno un odore caratteristico e un sapore pungente. Questa è la cannella più pregiata, ne esiste infatti un altro tipo (la cassia) che è meno aromatico e meno diffuso e che arriva dalla Cina.
Dall’aroma caldo e piccante, è una spezia più amata dai cuochi. E’ un ingrediente indispensabilità in pasticceria in particolare torte, biscotti, crostate , dolci al cucchiaio, è un ingrediente del vin brulè’.
Ad esempio nell’impasto dei dolci si aggiunge agli ingredienti 1 cucchiaino di prodotto; su una panna cotta / latte bianco si spolvera.
Dicono: Da una ricerca inglese effettuata sulla cannella sono state evidenziate proprietà ipoglicemizzanti e ipotensive molto importanti. Su soggetti affetti da diabete del tipo 2, quello non insulinodipendente, sono stati evidenziati abbassamenti della glicemia e della pressione.