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Pimenton de la Vera dolce gr.50 dell’ Extremadura
€3.00
| Brand | ENODIA |
| Nome Scientifico | Capsicum annum L. e Capsicum longum L |
| Provenienza | Spagna |
| Proprietà | il peperoncino in linea generale migliora la circolazione è un ottimo cardioprotettivo |
| Confezione | Sacchetto salva freschezza gr.50 |
| Conservazione | Conservare a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto |
| Allergeni | Nn presenta specifici allergeni |
Descrizione
Il Pimenton de la Vera, è un tipico peperoncino della regione Extremadura della Spagna. Nella forma affumicata, conferisce un sapore unico dato dall’utilizzo anche di legno di quercia. Usato nelle macellerie artigianali, per la produzione del famoso “chorizo” (salame spagnolo). Eccellente con penne all’amatriciana, e del maiale in generale o filetti di merluzzo e lenticchie. Si abbina molto bene con i funghi, uova, carne e frattaglie, frutti di mare, pasta e riso, oltre che per condire creme e passati a base di verdure. Viene anche utilizzato come ingrediente per preparare gustosi biscotti.
L’ottima qualità del Pimentón de la Vera DOP è dovuta ai metodi di lavorazione tradizionali utilizzati per la sua produzione, quali l’essiccazione a fumo artigianale e la macinazione effettuata in mulini di pietra di smeriglio.
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